nach dem ich, lange nach
ihr und
ihr auf den geschmack der fiorinis gekommen bin, bin ich natürlich nonstop dran, die zu füllen. praktisch.
deshalb also mein
wettbewerbsbeitrag:
fiorini a la rage, die zweite.
diesmal habe ich
eine handvoll
blattspinat,
eine handvoll abgetupfte
getrocknete tomaten,
eine kleine
zwiebel und
ein paar
weisse champignons genommen.
die
zwiebel wurde gehackt, die
tomaten in kleine schnitzchen geschnitten und die
champignons gescheibelt. alles zusammen mit dem
blattspinat kurz angedünstet, und mit
creme fraiche abgelöscht. gesalzen, gepfeffert und vermuskatnusst.
die fiorini habe ich mit
blätterteig ausgelegt und dann die füllung reingegeben. es war zu wenig, um die fiorini ganz zu füllen, aber angesichts des winterspecks, den der eb und ich noch immer mit uns rumschleppen, die bessere wahl. :-))
den blätterteig habe ich am rand mit
eigelb bestrichen. danach kam alles in den ofen - etwa 20 minuten, je nach teig halt. und dazu hab ich wie immer
salat serviert.
mmmh! echt wahr. und das, wo ich doch immer so als anti-talent galt. macht spass! :-)))
