nach dem ich, lange nach ihr und ihr auf den geschmack der fiorinis gekommen bin, bin ich natürlich nonstop dran, die zu füllen. praktisch.

deshalb also mein wettbewerbsbeitrag: fiorini a la rage, die zweite.



diesmal habe ich

eine handvoll blattspinat,
eine handvoll abgetupfte getrocknete tomaten,
eine kleine zwiebel und
ein paar weisse champignons genommen.

die zwiebel wurde gehackt, die tomaten in kleine schnitzchen geschnitten und die champignons gescheibelt. alles zusammen mit dem blattspinat kurz angedünstet, und mit creme fraiche abgelöscht. gesalzen, gepfeffert und vermuskatnusst.

die fiorini habe ich mit blätterteig ausgelegt und dann die füllung reingegeben. es war zu wenig, um die fiorini ganz zu füllen, aber angesichts des winterspecks, den der eb und ich noch immer mit uns rumschleppen, die bessere wahl. :-))

den blätterteig habe ich am rand mit eigelb bestrichen. danach kam alles in den ofen - etwa 20 minuten, je nach teig halt. und dazu hab ich wie immer salat serviert.

mmmh! echt wahr. und das, wo ich doch immer so als anti-talent galt. macht spass! :-)))